Kiváltképp sokrétű a magyar konyha: hagyományos, jól megszokott ételekkel teli, olyanokkal, amelyek ma is megállják a helyüket, akadnak tökéletes fine dining-fogások, újraértelmezések. És persze rendelkezünk olyan ételekkel is, amelyek szerényebb időkben tökéletesnek bizonyultak, laktatóak voltak, mára viszont elfeledettek vagy elfeledésben lévőek. 

Ezek az egyszerű, olcsó étkek generációkon át meghatározták a falvakban élők táplálkozását. Ma már egyre ritkábban kerülnek az asztalra, pedig igen ízletes fogásokról van ám szó.