Március 12. és 29. között zajlik az idei Országos Étterem Hét, amelyhez idén több mint 200–230 étterem csatlakozott országszerte. A program lényege változatlan: a résztvevő helyek kifejezetten erre az időszakra összeállított, többfogásos menükkel várják a vendégeket, fix – és a szervezők szerint tavalyhoz képest nem emelkedő – árakon.
Több mint 27 ezer látogatót vonzott az idei SIRHA Budapest, Közép-Európa egyik legnagyobb élelmiszeripari és HORECA szakkiállítása.
Látványos átalakuláson megy keresztül a tejipar, és egyre inkább az egészségközpontú innovációk határozzák meg a fejlődését. A funkcionális tejtermékek piaca dinamikusan bővül, és a szakértői előrejelzések szerint a szegmens értéke az elkövetkező évtizedben akár a 80 milliárd dollárt is megközelítheti.
A változás mögött elsősorban az áll, hogy a fogyasztók már nemcsak az alapvető tápértéket vagy az ízt keresik az élelmiszerekben, hanem azokat az extra egészségügyi előnyöket is, amelyek a mindennapi jóllétet támogatják.
A legfrissebb SPINS 2026 trendjelentés szerint a millenniumi és Z-generációs fogyasztók radikálisan átalakítják az étkezési szokásokat: a hagyományos, szabályalapú diéták helyett egyre inkább személyre szabott, technológia-vezérelt, egészségorientált étkezést választanak.
Elmozdulnak az „egészségtudatos” étkezés felé
Budapesti Mangalica és Kocsonya Fesztivált tartanak március 6-8. között Budapesten, a XV. kerületben, a Szentmihályi út 167-169. között.
Három naponig mangalicás finomságok, kocsonya és csülök várja a vendégeket. Ezen kívül lesz még kolbásztöltés, zene, gyermekprogramok.
Kézműves portékák teszik teljessé a magyar ízekkel fűszerezett fesztiválhangulatot.
Több mint fél évvel a megnyitása után sem került le a napirendről a Tesla Diner: a Los Angeles-i hely továbbra is élénk vitákat vált ki a vendéglátás és a technológia határterületén.
Az étterem 2025 nyarán indult, mostanra azonban túl van az első „újdonságfázison”, így egyre inkább az látszik, mit jelent a koncepció a gyakorlatban.
