A magyarok jó része azt vallja magáról, hogy "leveses gyomrú", és persze akadnak, akik általában csak a fő fogás után áhítoznak, a lédús előételt fölöslegesnek tartva. Jöjjön azonban három olyan nyári leves, ami az utóbbiak szívét is megenyhíti. Annyi kikötésünk van azonban, hogy gurmék legyenek...!
Sárgadinnyés-kecskesajtos hideg krémleves pirított sonkával
Június és július a Magyarországon élő zöldég-gyümölcsösök egyik legszebb időszaka. A piacok standjain megjelenik a cseresznye, a meggy, az első sárgabarack, majd a ribizli, az egres, később pedig a málna és a szeder is. A legtöbb családban ilyenkor lekvár készül, netán frissen, magában fogyasztva fogy el a gyümölcs, de érdemes néha új utakat is keresni. A szezonális alapanyagok ugyanis nemcsak desszertekben, hanem izgalmas főételekben, salátákban és italokban is remekül működnek.
Cseresznye: több mint édesség
A nyakunkon a fesztiválszezon, a sok nyári program, az éjszakázások, a bulik, a balatoni és külföldi lazulások. Olykor jólesik egy-egy koktél, akár iszunk alkoholt, akár nem. A legtöbb koktél elkészíthető virgin, azaz alkoholmentes verzióban is. Már csak azt kell eldöntenünk, hogy a bőség zavara kellős közepén ácsorogva melyiket is válasszuk.
Sokan nem ismerik a koktélokat; hogy melyik mit tartalmaz, de mi most bemutatunk öt szuper koktélt, és azok alkoholmentes változatait is. Koktélajánlónk és eredettörténet következik.
A carbonara az egyik legfinomabb étele az olaszoknak. Ám a magyarok egy jó része azt gondolja, hogy ez a tészta sonkából, tojásból, tejszínből, fokhagymából és spagettiből áll. Pedig ez nem így van. Jöjjön az eredeti recept.
Hozzávalók
Elkészítés
Kétségtelen, hogy nagyon sokan szeretik az édességeket, ráadásul egyre többen vágynak az egészséges finomságokra: tápláló hozzávalókkal, kevesebb cukorral vagy cukor nélkül. Az egészségesebb sütemények népszerűsége az elmúlt években tehát megemelkedett. Ez nem véletlen: sokan úgy szeretnének nassolni, hogy közben ne legyen lelkiismeret-furdalásuk a cukor, a fehér liszt és a mesterséges összetevők miatt.
A sonkás-sajtos lepcsánka laktató, gyors és nagyon jól működik vacsorára vagy akár tartalmasabb ebédként is.
Sonkás-sajtos lepcsánka
Hozzávalók (kb. 8 kisebb darabhoz):
Elkészítés
A sajtos tészta nagyszerű étel: a legtöbb ember számára tejfölös és sajtos feltétet jelent a tésztán, de van sokkal jobb verzió is. Figyelj!
Hozzávalók (2 adag):
Elkészítés:
Az aszalt paradicsomos–camembertes rántott hús tuti tipp, hogy elvarázsold a családtagjaidat! Ám vigyázz, mert a fogás lényege, hogy a húsba zárt töltelék ne folyjon ki, mégis szaftos maradjon. Ehhez csirkemell vagy sertéskaraj a legstabilabb alap.
Hozzávalók (2 főre):
– 2 nagyobb szelet csirkemell vagy karaj
– kb. 100 g camembert
– 6–8 db aszalt paradicsom (olajban eltett a legjobb)
– só, bors
– liszt, tojás, zsemlemorzsa
– olaj a sütéshez
A rizottó nagyon sokrétűen felhasználható étel, amelynek most egy különleges, tavaszi verzióját mutatjuk meg.
Hozzávalók (2–3 adag)
só, bors
Elkészítés
Ez a szuper, extra krémes sajttekercs minden tavaszi hidegtálat feldob, de önmagában is megállja a helyét.
Hozzávalók
40 dkg trappista sajt
10 szelet gépsonka
1 tubus sajtkrém
5 db tojássárgája összetörve
1 levél petrezselyemzöld felaprítva
só
5 darab mini mozzarella apróra vágva
ízlés szerint mustár
2 szelet lilahagyma
Elkészítés
