Több mint fél évvel a megnyitása után sem került le a napirendről a Tesla Diner: a Los Angeles-i hely továbbra is élénk vitákat vált ki a vendéglátás és a technológia határterületén. 

Az étterem 2025 nyarán indult, mostanra azonban túl van az első „újdonságfázison”, így egyre inkább az látszik, mit jelent a koncepció a gyakorlatban.

Az ismert burgerimádóval, street food-szakértővel, étteremtulajdonossal, Jancsa Janival beszélgettem ezúttal a gasztronómiáról. Szó esett – természetesen – a hamburgerekről, kedvenc ételeiről, kedvenc szakácsairól és a fenntarthatóságról is…

– Mi inspirált arra, hogy a gasztronómiával foglalkozz? Hogyan jött ez a terület az életedbe?