A pincér udvariatlan, a pincér éppen udvarias. A konyhalányok em mosták el tisztességesen a tányérokat, ellenben: itt meg milyen szépen elmosták azokat. A pincére várják a borravalót, az orrukra van írva. Ez a pincér legalább úgy tesz, mintha nem hatná meg, hogy „csak” tíz százalékot kapott. Isteni lett ez a kávé, ám: ez a kávé nagyon rossz, mosogatólé-íze van… Ilyen gondolatok terjengenek a vendégek agyában, ha étteremben vannak, ám olykor őket is lehetne osztályozni. A vendégek viselkedéséről ejtünk most szót.