A svédasztal ma már elterjedt felszolgálási mód, amely már régen leváltotta a hotelekben az interkontinentális megoldást. De lássuk a történetét, honnan hová jutott ez a szervírozási forma!

Honnan is eredne a svédasztal elődje máshonnan, mint Franciaországból? Még a 14. században jelent meg egy kredencszerű bútordarab, a bufe, amelyen a család ezüstjeit állították ki.