Az aszalt paradicsomos–camembertes rántott hús tuti tipp, hogy elvarázsold a családtagjaidat! Ám vigyázz, mert a fogás lényege, hogy a húsba zárt töltelék ne folyjon ki, mégis szaftos maradjon. Ehhez csirkemell vagy sertéskaraj a legstabilabb alap.

Hozzávalók (2 főre):
– 2 nagyobb szelet csirkemell vagy karaj
– kb. 100 g camembert
– 6–8 db aszalt paradicsom (olajban eltett a legjobb)
– só, bors
– liszt, tojás, zsemlemorzsa
– olaj a sütéshez

Elkészítés
A húsokat vékonyra klopfold, sózd, borsozd. Az egyik felére tedd a camembert szeleteket és az apróra vágott aszalt paradicsomot, majd hajtsd rá a másik felét (mint egy „zsebet”). Fogpiszkálóval rögzítheted.

Ezt követően panírozd!

Közepes hőfokon, bő olajban süsd aranybarnára (kb. 6–8 perc oldalanként, vastagságtól függően). Sütés után pihentesd pár percig.

Köret (gyors, passzol hozzá)
Serpenyős rozmaringos krumpli és friss saláta:
– kockázott krumplit előfőzöl 5 percig
– olajon pirítod, só, bors, rozmaring
– mellé egy savasabb saláta (pl. rukola, citromos öntet), ami ellensúlyozza a sajtot