Kártyával fizetnek, nem adnak borravalót, ha a készpénzt választják fizetőeszközül, akkor is csak kevés pénzt nyújtanak át pluszban – Magyarországon többnyire ez figyelhető meg, ha gasztronómiai „hálapénzről” beszélünk. 

Milyen szokásoknak kellene azonban uralkodniuk, miután kifizetjük a kötelező összeget? Nem is muszáj pluszban fizetnünk? Ha elégedettek voltunk a kiszolgálással, mennyit „kell” adnunk? Ha nem voltunk azok, kell-e adnunk, vagy éreztethetjük elégedetlenségünket a borravaló megvonásával? Cikkünkben erről ejtünk most szót. 

Nos, a hazai éttermekben a jatt a fogyasztás végösszegének általában a 10-15 százalékát jelenti. Ezt többnyire akkor adjuk meg, amikor elégedettek voltunk a szolgáltatással. Azonban azt tudnunk kell, hogy a borravaló nem ugyanaz, mint a szervizdíj. Az utóbbit az étterem vezetője/vezetői határozzák meg, és fel is tüntetik az étlapon – sőt általában annak hiányát is.

Bankkártyás fizetés esetén is adhatunk borravalót, amelyet az üzemeltető köteles a dolgozóknak továbbítani. Ilyenkor az a célszerű, hogy vagy 10-15 százalékkal többet húzatunk le kártyánkról, vagy a fizetendő összeg után kiszámoljuk az ennek megfelelő összeget, és készpénzzel fizetünk. 

Mi a helyzet akkor, ha nem voltunk elégedettek? Amennyiben az étel nem ízlett, rosszul volt elkészítve, sótlan volt – etcetera –, amikor udvariatlan volt a pincér, nem vagyunk kötelesek borravalót fizetni. Persze egyébként sem, de azért illik. Az én személyes véleményem pedig az, hogy mindenképpen – elégedetlenség esetén is – illik valamennyit pluszban adni, én legalábbis szoktam. Legfeljebb valamennyivel kevesebbet adok.

Külföldön is a fentiekhez hasonló a helyzet, célszerű jattot adnunk – ha elégedettek voltunk, akkor pedig pláne. Ha pedig kiváltképp azok voltunk, érdemes némiképp nagyvonalúnak is lennünk. 

Összegzésképp: mindenki maga érzi, hogy ad-e vagy sem, viszont gondoljunk bele: ha mi pincérek volnánk, mi is jó néven vennénk a borravalót, pláne, ha mindent megtettünk a vendég elégedettségéért. A jattos sztorihoz pedig hozzátartozik az is, hogy az éttermek fontos bevételéhez tartozik a borravaló. Érdemes figyelembe vennünk ezt is a fizetéssel kapcsolatos döntéseinknél.